Zurück in den Alltag: Suau Afterwork
Date: 14-09-2026
Tags: Cocktailkunst
Bei Bodegas Suau präsentieren wir das Rezept für „Suau Afterwork“, einen Longdrink zum Abschalten, ganz im Geist des mediterranen Spätnachmittags, des Tardeo. Solera, Kaffee und Perlen! Frisch, warm, ausgewogen, elegant… und mit der Seele der Insel!
Zutaten
- 40 ml Brandy Suau Orange
- 1 frisch zubereiteter Espresso (wenn möglich 100 % Arabica)
- 150 ml Limonade (oder hochwertiges Sodawasser für eine weniger süße Variante)
- Reichlich große Eiswürfel
- Orangenschale und ein Minzzweig zum Garnieren
Zubereitung
- Ein Highball- oder Ballonglas bis zum Rand mit Eis füllen und umrühren, um das Glas zu kühlen. Überschüssiges Wasser mit einem Sieb abgießen.
- Den Suau Orange direkt über das Eis gießen.
- Langsam die gut gekühlte Limonade oder das Sodawasser hinzufügen und oben etwa zwei Finger breit Platz lassen.
- Kurz vor dem Servieren den heißen Espresso in die Mitte des Glases gießen, sodass eine dichte Schaumkrone und ein wunderschöner Farbverlauf entstehen.
- Die Orangenschale über der Oberfläche des Cocktails ausdrücken, um die ätherischen Zitrusöle freizusetzen, und sie zusammen mit einem Minzzweig ins Glas geben.
Passende Begleiter
- Herzhafter Nachmittag: Quelitas (traditionelle mallorquinische Cracker) mit Sobrasada, gereifter Mahón-Käse, geröstete Mandeln
- Süßer Nachmittag: klassische Ensaimada (pur oder mit Engelshaar-Kürbiskonfitüre gefüllt), Zartbitterschokolade (mindestens 70 %)
Solera, Kaffee und Perlen.
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